发布日期：2026-07-08 12:42 点击次数：175
味滋好意思“牵手”中炬高新，坛坛香于日前转投天味食物麾下，绝对告别单飞。
味滋好意思属于暖锅底料赛说念，是中炬高新补皆复调政策短板的第一步；而坛坛香，则是天味食物由川调跨界湘调领域的首战。
天味食物大口“吃下”这罐剁椒，被业表里视作复调市集并购潮的风向标：跨品类布局，成为复调企业发展的新场地。
近几年来，基础调味品行业增速执续放缓，川调崛起并引颈复调市集，行业龙头跨界湘调细分赛说念，宅心不问可知。
究其根源，川调赛说念天花板隐现，大小玩家忧心忡忡，吉香居、味滋好意思等区域龙头先后抱上大腿，行业彭胀心焦执续发酵。
天味食物跨界剁椒领域，也诠释在构建复调全品类政策，绽开更庸碌的浮滥场景，向寰宇性抽象调味品巨头转型。
川味吞下湘味
上周，天味食物（603317.SH）干了一件大事，拟以自有资金4.22亿元向全资子公司四川瑞生增资，通过其购买湖南坛坛香食物科技有限公司60%股权。
这是天味食物初次跨菜系、跨味型并购，中枢驱动来自于湘菜赛说念永恒高景气度。
需求端数据清爽，2025年底，寰宇湘菜正餐门店鸿沟11.3万家，对应全场景餐饮鸿沟1842亿元，同比增长9.3%，远高于录取正餐及调味品大盘。
门店连锁率进步，后厨设施化，剁椒、鱼头酱等调料、复合调味料成为刚需。
湘式复合调味品使用场景不啻于餐饮门店，在团餐、预制菜以及C端一酱成菜的需求驱动下，进一步进步剁椒类居品市集浸透率。
剁椒品类全球关爱度低，却是高盈利细分赛说念。据公开费事，剁椒居品净利率多量在15%-20%区间，坛坛香2025年净利率19.5%，远高于川式复合调味品、基础酱油等居品。
面前，剁椒赛说念较为漫衍，既无寰宇龙头，也无寰宇性品牌，设施化进度低，头部品牌整合空间庞大。
此前，国资已布局湘菜剁椒赛说念。2021年底，珠海国资控股辣妹子，将桔片爽和剁椒酱产业链纳入麾下。
2025年湘菜全产业链市集鸿沟超6000亿元，剁椒赛说念鸿沟128.6亿元，麻豆国产精品va在线观看不卡全体湘式复合调味品鸿沟292亿元，同比增长13%-15%，永恒跑赢基础调味品4%-6%的年均增速，是少数执续双位数增长的细分赛说念。
主业增长见顶
通过收购坛坛香，天味食物竣事川味、湘味复调双阵，本体上照旧主业增长见顶的政策聘请。
2025年，公司旗下暖锅底料、菜谱式调料、腊肠腊肉调料收入分辩为12.29亿元、17.67亿元和2.88亿元，同比分辩下落2.85%、0.23%和12.46%；全年全体交易收入同比微降0.79%，归母净利润同比下落8.79%，增长压力突显。
比拟自建湘式复合调味品产线，从零初始打造品牌，并购熟习龙头成果大增。从以往数据来看，自主搭建好意思满湘式复合调味料产业链，涵盖原料援助、坐褥、品牌、渠说念和营销等方方面面，全体周期约3.5年。
收购坛坛香收场权，不错带来双重收益。短期内，高盈利水平的剁椒业务并表，径直增厚上市企业利润。永恒来看，则是天味食物全品类政策落地，开脱对单一川味味型的依赖。
其次，在于渠说念结构互补，坛坛香上风聚会在C端商超、线上，收购后不错补足天味食物零卖渠说念的短板，同期坛坛香可借助天味食物的渠说念挺进B端市集。
告别单飞
在剁椒赛说念，珠海国资和天味食物先后脱手，形势并不疏导。
珠海国资拿到辣妹子收场权，是着眼于辣椒全产业链、大湾区食材供给，以及预制菜供应链布局，成为珠海国资旗下的农业平台。
天味食物收购坛坛香60%股权，皆备是出于事迹驱动。交游仍是绑定2026年至2028年累计1.5亿元事迹愉快，并锁定坛坛香首创东说念主彭凤祥履员工夫，以保险计算褂讪。
彭凤祥此前已策画过坛坛香孤独上市。2022年，公司销售鸿沟封闭3亿元时，他就提议大干5年，年销售鸿沟达到8亿元至10亿元，税后纯利润达到1.5亿元以上，达到A股主板上市中枢方针条件。2023年，坛坛香参加湖南上市后备资源库。
但到了2025年，61岁的彭凤祥的话风突变，下调企业发展方针，短期冲刺6亿元销售鸿沟、永恒冲刺10亿元销售鸿沟，同期本人策画安宁转型投资东说念主。
他的中枢走漏也发生了转化——对外称上市并非最终方针，进一步圭表计算和高效科罚才是终极方针。
莫得思到，短短一年之后，他就将亲手创办的企业收场权拱手与东说念主。